¡La receta de salsa de habanero de Zandoyo es rápida y fácil de preparar! Esta es una de las aproximadamente media docena de salsas caseras que servimos a los huéspedes en nuestra mesa de desayuno. Es una salsa brillante y afrutada que combina con casi cualquier cosa.
Cocinar los ingredientes en un paquete realmente concentra los sabores, particularmente el del tomate. Ajuste la cantidad de chiles al nivel de picante que prefieras, pero no exageres. En una versión poco memorable de esta salsa, agregamos un par de chiles adicionales. Además de eso, los tomates no estaban tan maduros y jugosos como deberían haber estado.
Esta es una de las muchas recetas que usamos en el Hotel Zandoyo Bed & Breakfast en Puerto Escondido, México. Desde 2017, nos hemos ganado la reputación de servir algunos de los mejores desayunos de Puerto Escondido entre huéspedes que vienen de todo el mundo. Vea una galería de platillos de desayuno aquí!
Salsa habanero
Ingredients
- 3 Chiles habaneros
- 3 Tomates saladette cortados por la mitad
- 2 dientes ajo pelados
- 1/4 cebolla mediana
- 1 pizca sal
Instructions
- Coloca todos los ingredientes, junto con una pizca generosa de sal, en un trozo grande de papel de aluminio y forma un paquete sellado.
- Cocina a fuego medio en un comal o en un sartén durante unos 20 minutos o hasta que los ingredientes estén suaves.
- Dejar enfriar la mezcla y luego colocarla en una licuadora y licúa hasta obtener la consistencia deseada, desde grumosa hasta suave.
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