Si te gusta el sabor ahumado, te gustará nuestra receta de salsa morita. El chile morita comienza siendo un jalapeño maduro que se seca y se ahuma. El chile morita es un primo del chipotle, que es un jalapeño que se seca y se ahuma antes de que esté completamente maduro.

La versión del Hotel Zandoyo Bed & Breakfast de la salsa morita es fácil y rápida de preparar. Los chiles deben tostarse (cuidado que no se quemen) y rehidratarse en agua caliente antes de mezclarlos con los demás ingredientes.

Hemos comprobado que la salsa combina bien con la mayoría de our breakfast dishesnuestros desayunos en Zandoyo, pero también se recomienda para carnes. Probé a mezclarla con mermelada de guayaba y la serví sobre rodajas de camote con cerdo asado en rodajas. ¡Un sabor excepcional!

Igualmente deliciosa fue una mezcla de esta salsa con miel de abejas de producción local. Pon unas gotas sobre una rebanada de cerdo asado. Mejor aún, poner la carne de cerdo en salmuera y marinarla en salsa de chile guajillo. ¡Pronto tendremos la receta!

Esta es una de las muchas recetas que usamos en el Hotel Zandoyo Bed & Breakfast en Puerto Escondido, México. Desde 2017, nos hemos ganado la reputación de servir algunos de los mejores desayunos de Puerto Escondido entre huéspedes que vienen de todo el mundo. Vea una galería de platillos de desayuno aquí!