Nuestros esfuerzos anteriores para brindar una excelente experiencia a nuestros huéspedes se han visto recompensados con casi 200 reseñas de 5 estrellas en los últimos años. Las altas clasificaciones que hemos obtenido en Airbnb y ahora en Booking.com y Google Hotels han sido gratificantes y tranquilizadoras. Pero siempre hay margen de mejora.
Por eso, hemos mejorado constantemente nuestros servicios de conserjería, principalmente porque ahora contamos con alguien en nuestro personal que está dispuesto a ayudar a los huéspedes a aprovechar al máximo su estadía en Puerto Escondido. César Hernández, hijo de Mane, se unió a nosotros a principios de este año y se mudó desde la ciudad de Oaxaca para hacerse cargo de las reservaciones, la recepción y los servicios a los huéspedes.
Ahora tenemos una lista de taxistas y operadores turísticos confiables a los que podemos recurrir. Podemos reservarle un taxi al aeropuerto o transporte a Mazunte o Huatulco, por ejemplo. Podemos reservar un tour para ver la bioluminiscencia en la Laguna de Manialtepec o una excursión marina para ver delfines, tortugas y (en temporada) ballenas. ¡Podemos ayudarte a encontrar locales de música en vivo, buenas cafeterías, las mejores playas, un excelente pastel de chocolate y mucho más!
También podemos organizar alquiler de automóviles, cuatrimotos y scooters, todos los cuales se entregan en nuestra puerta para su comodidad. Y puedes dejar tu alquiler aquí cuando hayas terminado.
¿Le gustaría tener una botella de vino frío disponible cuando llegue? ¿Un ramo de flores? ¡Envíale un mensaje a César!
Mollete de Zandoyo
En Zandoyo nos apasionan los molletes desde que pedí uno en un restaurante local. Un mollete típico, consistía en un bolillo (como un pan de hot dog), cortado por la mitad a lo largo y cubierto con frijoles refritos, chorizo y queso antes de tostarlo. Llegó con una cucharada de pico de gallo encima. Una porción muy pequeña.
Estuvo bien. Pero faltó.
Nuestro mollete ha evolucionado a partir de aquella experiencia de hace un par de años. Tomamos una rebanada de pan ya sea blanco o de semillas de Panadería Dulce Tierra, untamos con mantequilla un lado y lo tostamos en el comal. Luego agregamos frijoles refritos (nuestra receta), chorizo (hecho en casa), champiñones fritos, rodajas de aguacate, una rodaja gruesa de tocino, pimiento rojo en juliana y ligeramente salteado, y unas rodajas finas de jalapeño. Lo cubrimos con queso manchego o cheddar y se mete al horno.
Diez minutos después está en tu plato con un huevo frito encima y acompañado de una ración de boniato y manzanas salteadas con jarabe de maple por un lado y quizás una ensalada de pepino y mango por el otro.
¡Nos gustan los molletes!
También nos gustan los mangos. La primavera es la temporada de mangos y la aprovechamos al máximo. Salsa de mango en tortilla, ensalada de mango y pepino, salsa de mango y habanero y mucho mango en la frutera diaria. O puré de mango para adornar la fruta o mezclar con avena para el desayuno. Y lo último es una compota de mango, manzana y jarabe de maple servida con yogur y granola.
También hemos incursionado en los cócteles de mango y mezcal pero no para el desayuno.
¡Esperamos verte pronto!
Tony, Mane & César
