La temporada de invierno ha sido muy ocupada en Zandoyo, pero también gratificante, ya que nuestros huéspedes continúan publicando elogios entusiastas en Airbnb, otorgándonos una clasificación de cinco estrellas en todo momento.
Desde enero ha llegado un flujo constante de invitados desde puntos de toda América del Norte y Europa y sus comentarios han sido gratificantes. Ian de New Forest, Reino Unido, describió a Zandoyo como «un tranquilo pedazo de cielo» y el mejor B&B en el que se había hospedado. Lisa de Hamburgo, Alemania, nos calificó como uno de los mejores B&B que había visitado y calificó nuestros desayunos como «excepcionales». «
A principios de enero, Airbnb nos otorgó su designación de Superhost basándose en la cantidad de excelentes críticas. Durante los últimos seis meses, los 39 huéspedes que reservaron a través de Airbnb nos otorgaron una calificación de cinco estrellas.
Puede leer las opiniones de nuestros huéspedes aquí. Nuestros desayunos siempre han sido populares, por lo que hemos estado trabajando en nuevos platos para ofrecer y buscando proveedores que puedan brindarnos productos locales y de calidad, desde frutas y verduras orgánicas y miel artesanal hasta quesos de producción local y pan casero.
Desde que me jubilé a fines del año pasado como editor de periódicos a tiempo completo, Mane y yo ahora trabajamos juntos en la cocina para preparar platos de temática mexicana que son distintos de los que se ofrecen en otras partes de Puerto.
Entre mis favoritos están los molletes, pero en lugar de usar un bolillo como base, tomamos una rebanada grande de pan artesanal y le ponemos capas de frijoles refritos, chorizo, queso manchego, pimientos rojos asados y aguacate encima antes de coronarlo con un pan frito. huevo.
¡Ah, y no olvides el pico de gallo encima! Si eso no parece suficiente, le agregamos unas patatas baby fritas con romero y tal vez una ensalada caprese hecha con tomates orgánicos locales y queso mozzarella fresco de la granja de búfalos en Chila.
El frutero Zandoyo con unas gotas de jarabe de agave para darle más sabor.
No olvidemos el primer plato. El año pasado comenzamos a preparar un frutero en lugar de poner fruta para que los invitados se sirvieran ellos mismos. Hemos podido ser creativos y servimos trozos pequeños de papaya, mango, melón, piña o lo que sea de temporada, cubiertos con yogur de leche de búfala de elaboración local.
Espolvoree con nueces picadas, semillas de cacao y albahaca y rocíe uno de los cuatro tipos diferentes de miel artesanal local encima, o tal vez un poco de jarabe de agave o incluso un poco de jarabe de arce. ¡Ha sido popular! Para los huéspedes que no se han alojado con nosotros por un tiempo, aquí hay algunas mejoras que hemos realizado desde su última visita:
- Nuevos muebles de ratán en las habitaciones.
- Más muebles de exterior en la terraza de la piscina.
- Una nueva farola que funciona con energía solar sobre la entrada principal.
- Nuevas ventanas en las habitaciones para reducir el ruido exterior.
- Cabezales de ducha nuevos y mejorados en los baños.
- Venta de vino por botella para huéspedes que no estén familiarizados con los vinos disponibles en México.
Gracias por leer hasta aquí. Esperamos que la información le haya resultado útil y lo suficientemente atractiva como para que ya esté planeando una visita.
Tony y Mané
