Mezcla semillas de chía, originarias de México, con líquido y formarán una capa gelatinosa que las une formando un cremoso pudín de chía. Agrega un poco de mango a ese líquido, que en este caso es leche, y tendrás un delicioso desayuno con frutas. Sírvelo solo o aderezándolo con fruta, frutos secos o lo que prefieras.
Es uno de los muchos platos de fruta populares y nutritivos que servimos en Hotel Zandoyo Bed & Breakfast. En temporada, los mangos abundan aquí, pero si vives en un clima donde no hay, existen muchas alternativas más económicas. Sin embargo, el sabor del mango es difícil de superar, y lo usamos en una amplia variedad de platos, desde ensaladas y postres hasta salsas y aderezos.
El jarabe de maple es otro ingrediente para el cual existen sustitutos, ¡pero nada supera su sabor!
Esta es una de las muchas recetas que usamos en el Hotel Zandoyo Bed & Breakfast en Puerto Escondido, México. Desde 2017, nos hemos ganado la reputación de servir algunos de los mejores desayunos de Puerto Escondido entre huéspedes que vienen de todo el mundo. Vea una galería de platillos de desayuno aquí!
Pudín de chía
Ingredientes
- 40 g semillas de chiía
- 1/2 mango +- 100 g
- 2 cucharaditas jarabe maple
- 1 taza leche
- 1 cucharadita vainilla
- 1 pizca sal
Instrucciones
- Licúa todo excepto las semillas de chía.
- Bate bien el líquido con la chía y deja reposar 5 minutos antes de volver a batir para deshacer los grumos que se hayan podido formar.
- Refrigerar durante la noche y servir tal cual o con una cobertura de fruta.
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