Mezcla las semillas de chía, originarias de México, con un líquido y formarán una capa gelatinosa que las unirá para crear un cremoso pudín de chía. Añade un poco de mango a ese líquido, que en este caso es leche, y tendrás un plato de fruta para el desayuno muy sabroso. Sírvelo tal cual o añádele fruta, frutos secos o lo que más te apetezca.
Es uno de los muchos postres de fruta populares —y nutritivos— que servimos en Zandoyo Bed & Breakfast. Cuando es temporada, aquí abundan los mangos, pero si vives en un lugar donde no es así, hay muchas alternativas más económicas. Sin embargo, es difícil superar el sabor del mango, y lo usamos en una gran variedad de platos, desde ensaladas y postres hasta salsas y aderezos.
El jarabe de maple es otro ingrediente para el que hay sustitutos, ¡pero tampoco hay nada que supere su sabor! Agrega un chorrito en tu pudín de chía y vas a ver!
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Pudín de chía
Ingredientes
- 40 g semillas de chiía
- 1/2 mango +- 100 g
- 2 cucharaditas jarabe maple
- 1 taza leche
- 1 cucharadita vainilla
- 1 pizca sal
Method
- Licúa todo excepto las semillas de chía.
- Bate bien el líquido con la chía y deja reposar 5 minutos antes de volver a batir para deshacer los grumos que se hayan podido formar.
- Refrigerar durante la noche y servir tal cual o con una cobertura de fruta.
